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Cantillon Sang Bleu es una exclusiva Fruit Lambic belga elaborada mediante fermentación espontánea y madurada con arándanos azules. Destaca por su extraordinaria complejidad, intensa acidez natural, elegantes notas de frutos del bosque y un final seco y sofisticado.
| Estilo: | Lambic con haskap berries |
|---|---|
| Alcohol: | 6 % |
| Temperatura de consumo: | 6° C. |
| Maridaje: | La Cantillon Sang Bleu es ideal para acompañar tablas de quesos de corteza blanda o azules, pato, carnes de caza, charcutería fina, foie gras, pato ahumado, postres con frutos rojos y chocolate oscuro de alta intensidad. |
| Presentación: | Botella de 750 ml. |
Cantillon Sang Bleu es una exclusiva cerveza belga de fermentación espontánea elaborada por la legendaria Brasserie Cantillon en Bruselas. Esta edición especial pertenece a la familia de las Fruit Lambic, donde la tradicional Lambic madura con una generosa cantidad de arándanos azules (blueberries), dando origen a una cerveza de extraordinaria complejidad, profundidad aromática y marcada personalidad.
De color rojo violáceo intenso con matices púrpura y una espuma ligera de tono rosado, ofrece un bouquet elegante donde predominan los arándanos frescos, frutos del bosque, cerezas, notas vínicas, madera, cuero y el característico perfil ácido y terroso desarrollado durante la fermentación espontánea y la crianza en barrica.
En boca presenta un cuerpo ligero, carbonatación fina y una acidez vibrante perfectamente integrada con la fruta. Los sabores de arándanos maduros, frutas silvestres, cítricos y sutiles notas minerales evolucionan hacia un final largo, seco y refrescante, con una enorme complejidad que la convierte en una de las creaciones más apreciadas de Cantillon.
| Peso | 1.528 kg |
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Cantillon es una de las cervecerías más emblemáticas de Bélgica, con más de un siglo elaborando cervezas a través de métodos ancestrales. Ubicada en Bruselas, ha hecho de la fermentación espontánea un arte que se percibe en cada botella. Su bodega es también un museo viviente del estilo más rústico y natural de hacer cerveza.
Las cervezas Cantillon se han convertido en un símbolo dentro del mundo de las cervezas belgas por su complejidad y carácter. La cervecería Cantillon es buscada por quienes desean entender otra dimensión del sabor, con aromas y texturas que solo el tiempo y la paciencia pueden ofrecer. Una joya para paladares curiosos.
